绿茶制作工艺蒸青杀青在中国属于第一，蒸青绿茶绿茶多酚类化合物大部分是在水温60-80摄氏度的水中。杀青是决定绿茶品质的关键工序。杀青主要在于蒸汽杀青，利用高温，钝化鲜叶中酶的活性，钝化了酶的活性，然后转为低沸点的青草气，以及叶绿素的氧化降解，使茶汤绿翠明亮。

　　红茶利尿在杀青过程中茶酚、咖啡碱和茶氨酸等物质含量降低，所以杀青需用锅炒杀青，杀死茶叶中的青草气物质，因此利用高温杀青的方法杀青，破坏酶活性，起到保持茶叶的香气和滋味的作用。 总之，优质的绿茶茶汤色泽嫩绿，鲜活的茶叶汤色鲜艳，香味俱佳，鲜爽生津的滋味是十分鲜灵的，当然的，品饮绿茶具有我们需要注意的事项。希望这样的介绍能让大家了解绿茶的功效!

　　绿茶不能和什么一起吃? 很多朋友喜欢喝茶，但是喜欢喝绿茶，绿茶不能和什么一起吃，哪些食物不能一起吃?绿茶不能和什么一起吃? 绿茶，作为我们日常生活中最常见的饮品，绿茶无论是味道还是口感都是很棒的。而绿茶的作用，是高能量、高脂肪、高糖分的饮品。与其他食物相比，绿茶的减肥效果更好。 绿茶是一种珍贵稀少的饮品，它含有丰富的氨基酸和维生素，增进身体健康。绿茶富含维生素、锌、维生素等多种营养物质，并且都有助于减肥。但是绿茶的美容效果要比维生素E好得多。

　　绿茶中有茶氨酸、茶多酚等营养物质，能够帮助我们很好的提升我们的皮肤免疫功能。 绿茶的功效 绿茶含有茶氨酸，这种氨基酸具有很好的提神醒脑的作用。人体由于分泌失去了血液的速度太快，分泌出过多的组织胺，从而导致了皮肤发黄。而绿茶中含有一些芳香族化合物，能够有效的帮助我们抗衰老。

　　绿茶中含有的茶多酚，可以很好的提高我们的免疫系统，这也是为什么很多人喜欢绿茶的原因。 绿茶能减肥吗?绿茶中含有大量的茶多酚，而茶多酚是一种能够帮助脂肪分解和消化的重要物质。经常适量喝一些绿茶，能够帮助我们减肥，是很好的饮品。 绿茶中含有茶多酚、氨基酸等物质，能够帮助促进脂肪燃烧。